Zutaten für 4 als Beilage:
- 400 g Weißkohl
- 2 Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Rapsöl
- 3 EL Kürbiskernöl
- Salz & Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Hand grob gehackter Haselnüsse
Kohl fein hacken, Äpfel würfeln. Aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie eine Salatsoße anrühren und mit Kohl und Äpfeln vermischen. Die Haselnüsse drüberstreuen und entweder gleich essen oder durchziehen lassen.
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