Zutaten:
200 g Leibnitz Vollkorn-Keks
100 g Butter
1 Prise Zimt
4 Eier
200 g Zucker
2 EL Zitronensaft
800 g Doppelrahmfrischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Creme Fraiche
Butter zerlassen und die Kekse grob zerbröseln. Aus Keksen, Butter und Zimt den boden mischen und in eine ungefttete Springform drücken.
Eier mit Zucker schaumig schlagen, dem Frischkäse und den Zitronensaft darunter mischen. Die Frischkäsemasse auf dem Boden geben und bei 140°C eine Stunde backen.
Die Creme Fraiche mit dem Vanillezucker mischen, auf den Kuchen streichen und nochmals 10 Min. backen.
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