Zwiebelkuchen

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Magarine
• 4 Eier
• Semmelbrösel
• 6 EL Olivenöl
• 6 große Zwiebeln
• 1 Becher Schmand
• Salz, Pfeffer, Safran
• 100 g geriebener Gouda

Aus dem Mehl, der Magarine und zwei Eiern einen Mürbeteig kneten und kalt stellen.

Die Zwieben schälen und würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln bei geringer Hitze 20 Minuten vorsichtig andünsten.

Den Schmand mit den restlichen zwei Eiern und den Gewürzen vermischen. Die Zwiebeln unterrühren.

Eine Springform einfetten und mit Semmelbrösen ausstreuen. Den Mürbeteig in die Form drücken, die Zwiebelmasse darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und bei 180°C 40-50 min backen.