Lamacun

Zutaten (für vier):

• 300 g Mehl
• 1/2 Würfel Hefe
• 2-3 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1-3 EL Joghurt
• 400 g Rinderhack
• 3 EL große Karawane Gewürz von Herbaria
• 1/2 Salatgurke
• 400 g Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Öl fürs Blech

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe zerkrümeln und mit 150 ml warmem Wasser mischen und nach und nach zum Mehl geben. Gut durchkneten und 45 Min. an einem waren Ort gehen lassen.

Für die Sauce 1/2 Salatgurke schälen, entkernen und würfeln. Mit Salz bestreuen und 10 Min. stehen lassen, dann das Wasser abgießen. Knoblauch pressen oder fein hacken und mit den Gurken, dem Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und evtl. etwas Salz mischen. Kaltstellen.

Für den Belag Fürhlngszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und pressen. Petersilie fein hacken. Alles mit dem Hackfleisch und den Gewürzen mischen.

Aus dem Teig vier gleichgroße Fladen formen und die Hackfleischmasse darauf verteilen. Das Backblech mit Öl einpinseln und die Fladen darauf verteilen. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen. Mit Gurkensauce servieren.