Zutaten für vier:
- 500 g Gemüse (Pastinaken, Zuccini, Kohlrabi)
- 1 Bund gemischte Kräuter
- 2 EL Butter
- 70 g Bulgur
- 1 l Gemüsebrühe
- 4 EL Sahne
- Salz & Pfeffer
Das Gemüse schälen und putzen. Kräuter fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen und Bulgur darin 2-3 Minuten anbraten. Gemüse und Kräuter dazugeben, mit Brühe ablöschen. Mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne untermischen.
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