Pikante Muffins

Zutaten:

• 50 g Walnusskerne
• 100 g Parmesan
• 2 EL gefrorene Kräutermischung
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• Salz
• 1 Ei
• 250 g Buttermilch
• 2 EL Öl

Walnüsse grob zerbröseln, Käse fein reiben. Mehl, Backpulver, Käse, Kräuter und Salz mischen. Ei mit der Buttermilch aufschlagen und die Mehlmischung nach und nach dazugeben. Zum Schluss die Walnüsse und das Öl dazugeben. 

Den Teig in Papierförmchen füllen und bei 200°C für 20 Minuten backen.