Pumpkin Pie

Zutaten:

• ca. 500 g Kürbis (ohne Kerne)
• 4 Eier
• 2 EL Creme Fraiche
• 5 EL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Muskat
• 200 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 125 g kalte Butter
• 2 EL Wasser

Den Kürbis grob zerteilen und im Backofen bei 180°C 40 Minuten backen. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Wasser verkneten. Den Teig in eine gefettete Quicheform drücken und kaltstellen.

Den weichen Kürbis mit dem Pürierstab zerkleinern und mit den restlichen Zutaten verrühren. Auf den Boden geben und bei 200°C 40 Minuten backen.