Für vier Personen
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 1 Becher saure Sahne
- 8-10 Cocktail-Tomaten
- 50 g Gouda, gerieben
- Salz, Pfeffer
Aus dem Mehl, der Butter und zwei Eiern einen Mürbeteig kneten und kalt stellen. Ausrollen und in eine eingefettete Quicheform legen.
Die saure Sahne mit den zwei übrigen Eieren und den Gewürzen vermischen. Die Cocktail-Tomaten halbieren und auf der Sahne-Ei-Masse verteilen.
Mit Gouda bestreuen und ca. 40 min. bei 180°C backen.
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