Sonntagsbrötchen

Da der Teig schon am Vorabend gemacht werden kann, hat man am Sonntagmorgen kaum noch Arbeit – frische Brötchen mit weniger Aufwand als zur Tankstelle zu laufen. Und leckerer sind sie auch noch.

Zutaten für etwa 10 Stück:

• 400 g Mehl
• 1 TL Salz
• ½ Würfel Hefe
• 250 g Buttermilch
• Backpapier
• 2 EL Milch
• 4 EL Sesam

Samstagabend:

Mehl mit Salz mischen und die Hefe in die Buttermilch zerkrümeln. Die Hefe-Buttermilch-Masse zum Mehl geben und gründlich durchkneten. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Sonntagmorgen:

Backblech mit Backpapier auslegen. Teig durchkneten, in 10 gleichgroße Kugeln formen und noch Mal 15 Minuten gehen lassen. Die Brötchen je einmal über Kreuz einschneiden, mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Bei 180° 30 Minuten backen.