Vanillestangen

Für ca. 50 Stück:

• 175 g Mehl
• 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver
• 80 g Zucker
•  2 Eigelb
• 125 g Butter
• 100 g gemahlene Mandeln
• 1 EL kaltes Wasser
• 50 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanille Zucker

Mehl, Pudding-Pulver, Zucker, Eigelb, Butter, Mandeln und Wasser zu einem Teig verkneten.

Den Teig in 6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 45 cm lange Rollen formen. Daraus etwa 9 ca. 5 cm große Stangen schneiden.

Die Stangen auf ein mit Backpapier belgtes Blech geben und etwa 10 Minuten bei 160°C backen.

Puderzucker und Vanillezucker vermischen und die abgekühlten Stangen mit dem Zucker bestreuen.