Schoko-Spitzbuben

Für ca. 30 Stück:

• 80 g Speisestärke
• 160 g Mehl
• 1 Ei
• 60 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 40 g Kakao
• 125 g Butter
• 1-2 El Sahne
• Himbeer- oder Erdbeer-Marmelade
• Puderzucker

Alle Teigzutaten verkneten, in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen. Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Plätzchen von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen. Bei der Hälfte der Pläzchen in der Mitte Figuren (z.B. Herzen oder Sterne) ausstechen.

Die Plätzchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und bei 180°C ca. 8 Minuten backen. Die Marmelade in einem Topf erhitzen.

Die unteren Hälften mit der Marmelade bestreichen, die oberen mit Puderzucker bestreuen. Die beiden Hälften aufeinandersetzen.