Bärlauch-Quiche

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 200 g Magarine
• 4 Eier
• 1 Becher Schmand
• 1 Bund Bärlauch
• 2 Rolle Ziegenkäse
• Salz, Pfeffer

Aus dem Mehl, der Magarine und zwei Eiern einen Mürbeteig kneten und kalt stellen.

Den Bärlauch grob hacken und mit dem Schmand, den restlichen zwei Eiern und den Gewürzen vermischen. Mit dem Pürierstab durchmixen.

Eine Springform einfetten und den Mürbeteig in die Form drücken, die Bärlauchmasse darauf verteilen. Den Käse in kleine Stücke schneiden und über die Quiche verteilen. Bei 180°C 40-50 min backen.