Apfelbrei

Zutaten:

• 1 kg säuerliche Äpfel
• 50 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 1 TL Zimt
• Sternanis
• Nelken

Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit etwas Wasser, dem Zucker und dem Zimt in einem Topf aufkochen. Die restlichen Gewürze in einen Teefilter geben, zubinden und mit in den Topf geben. 

Wenn die Äpfel weich sind, den Teefilter mit den Gewürzen rausnehmen und die Äpfel leicht pürieren (so dass noch Stückchen übrig bleiben). 

Schmeckt pur mit Vanillesauce, zu Pfannkuchen, Kaiserschmarrn, etc...